Bakit Ang Kinabukasan Ng Nutrisyon Ay Personal

Bakit Ang Kinabukasan Ng Nutrisyon Ay Personal metamorworks / Shutterstock

Ang mga tao ay kumplikado, at maraming mga bagay na nakakaimpluwensya sa ating kalusugan. May mga bagay na hindi natin maaaring baguhin, tulad ng ating edad o genetic makeup, at ang mga bagay na magagawa natin, tulad ng ating pagpili ng pagkain at inumin. Mayroon ding mga trillions ng bakterya na naninirahan sa aming lakas ng loob - sama-sama na kilala bilang microbiome - na may isang makabuluhang epekto sa aming kalusugan at panunaw.

Ang mga pagkaing kinakain natin ay mga mixtures ng maraming nutrients na nakakaapekto sa katawan at microbiome sa iba't ibang paraan, kaya unraveling ang kaugnayan sa pagitan ng pagkain, metabolismo at kalusugan ay hindi simpleng bagay. A bagong pag-aaral mula sa Unibersidad ng Minnesota ay nagdadagdag ng isa pang layer ng pagiging kumplikado, na nagpapakita na ang mga pagkaing may katulad na mga nutritional profile ay maaaring magkaroon ng iba't ibang epekto sa microbiome.

Pagpapakain ng limang trilyon

Habang alam namin na ang isang mas magkakaibang microbiome ay karaniwang isang tagapagpahiwatig ng mas mahusay na kalusugan ng gat, hindi namin naiintindihan ang tungkol sa kung paano nakakaapekto ang mga partikular na pagkain sa kasaganaan ng iba't ibang uri ng microbial.

Sa kanilang kamakailang pag-aaral, tinanong ng koponan ng Minnesota ang mga mabubuting boluntaryo ng 34 upang mangolekta ng mga detalyadong tala tungkol sa lahat ng kanilang kinakain sa paglipas ng mga araw na 17, pag-mapping ng impormasyong ito laban sa pagkakaiba-iba ng mga mikrobyo sa araw-araw na mga sample ng dumi ng tao. Tulad ng inaasahan, kahit na may ilang mga pagkain na kinakain ng karamihan ng mga kalahok - tulad ng kape, cheddar cheese, manok at karot - maraming mga pagpipilian na natatangi.

Natuklasan ng mga mananaliksik na habang ang mga pagpipilian sa pagkain ng bawat kalahok ay nakakaapekto sa kanilang sariling microbiome, na may ilang mga pagkain na nagpapalaki o nagpapababa ng kasaganaan ng partikular na mga bakteryang strain, walang direktang ugnayan na dinala sa pagitan ng mga tao. Halimbawa, pinalakas ng mga beans ang proporsiyon ng ilang bakterya sa isang tao ngunit hindi gaanong epekto sa iba.

Nakakaengganyo, bagama't malapit na nauugnay ang mga pagkain (tulad ng repolyo at kale) ay may parehong epekto sa microbiome, hindi nauugnay na mga pagkain na may mga katulad na nutritional compositions ay may iba't ibang epekto. Ito ay nagsasabi sa amin na ang maginoo na nutritional label ay hindi maaaring ang pinakamahusay na paraan ng paghusga kung paano malusog ang isang pagkain ay malamang na maging.

Ipinakikita rin ng mga resulta na ang paggawa ng mga rekomendasyon sa pandiyeta para sa pagpapabuti ng microbiome ay hindi simple at kailangang maging personalized, isinasaalang-alang ang mga umiiral na mikrobyo ng usok ng tao at ang mga epekto ng partikular na pagkain sa mga ito.

Bakit Ang Kinabukasan Ng Nutrisyon Ay Personal Trillions ng bakterya ay naninirahan sa aming lakas ng loob. Kateryna Kon / Shutterstock

Pumunta malaki

Ang microbiome ay marahil ang pinakamainit na paksa sa nutrisyon at kalusugan ngayon, na may mga mananaliksik na nais na mapa at manipulahin ang ating mga kaibigan sa bacterial. Ngunit hindi ito ang buong kuwento.

Ang aking pangkat sa King's College London ay nakikipagtulungan sa mga mananaliksik sa Massachusetts General Hospital at isang kumpanya na tinatawag na ZOE upang tumakbo PREDICT, ang pinakamalaking nutrisyon sa agham na pag-aaral ng uri nito kahit saan sa mundo. Ang layunin ng PREDICT ay upang alisin ang lahat ng mga kumplikadong nakaka-ugnay na mga kadahilanan na nakakaapekto sa aming natatanging mga tugon sa pagkain, lalo na ang mga regular na peak sa asukal at mga antas ng taba sa dugo na nakaugnay sa pangmatagalang sa timbang at pakinabang.

Nag-aaral kami ng mga personal na nutritional tugon sa pagkain sa mga boluntaryo ng 1,100 mula sa UK at US, kabilang ang daan-daang mga pares ng twins, pagsukat ng kanilang asukal sa dugo (asukal), insulin, mga antas ng taba (triglyceride) at iba pang mga marker bilang tugon sa isang kumbinasyon ng pinagtibay at malayang pinili na pagkain sa loob ng dalawang linggo. Nakuha din namin ang impormasyon tungkol sa aktibidad, pagtulog, kagutuman, kondisyon, genetika at, siyempre, ang microbiome, pagdaragdag ng hanggang sa milyun-milyong datapoints.

Ang mga unang resulta, iniharap sa American Diabetes Association at American Society para sa mga pulong ng Nutrisyon mas maaga sa buwan na ito, ay dumating bilang isang malaking sorpresa. Natuklasan namin na ang mga indibidwal ay may repeatable, predictable nutritional tugon sa iba't ibang mga pagkain, depende sa mga sukat ng protina, taba at carbohydrates. Ngunit mayroong malawak na pagkakaiba-iba sa pagitan ng mga tao (hanggang walong beses), na ginulo ang "mga katamtaman" - kahit na sa magkatulad na kambal na nagbabahagi ng lahat ng kanilang mga gene.

Mas mababa sa 30% ng pagkakaiba-iba sa pagitan ng mga tugon ng asukal ng mga tao ay dahil sa genetic makeup at mas mababa sa 20% para sa taba. Hindi inaasahang, may isang mahina na ugnayan sa pagitan ng dalawa: ang pagkakaroon ng masamang tugon sa taba ay hindi maaaring mahulaan kung ang isang tao ay magiging isang mabuting o masamang responder sa asukal.

Natuklasan din namin na ang magkatulad na kambal ay nagbabahagi lamang sa paligid ng 37% ng kanilang mga mikrobiyo ng gat. Ito ay bahagyang mas mataas kaysa sa ibinahagi sa pagitan ng dalawang hindi nauugnay na mga tao, na binibigyang-diin ang katamtamang epekto ng mga gene.

Ginagawa mo

Namin ang lahat ng mga personal na kagustuhan at mga kagustuhan pagdating sa pagkain, kaya makatuwiran upang ipalagay na ang aming mga personal na metabolismo at mga tugon sa pagkain na kinakain natin ay dapat ding magkakaiba. Ngunit ngayon kami ay nanggagaling lamang sa punto kung saan ang pang-agham na pananaliksik ay nakahahalina sa pakiramdam ng usang ito, na nagpapatunay na ang lahat ay natatangi at walang isang tunay na diyeta na gumagana para sa lahat.

Ipinakikita ng pananaliksik na ito na kung gusto mong mahanap ang mga pagkain na pinakamainam sa iyong metabolismo, kailangan mong malaman ang iyong personal na nutrisyon na tugon - isang bagay na ay hindi maaaring hinulaan mula sa simpleng pagsusulit sa genetic.

Siyempre, may mga malusog na mensahe sa pagkain na nalalapat sa lahat, tulad ng kumakain ng mas maraming hibla at pagtaas ng magkakaibang mga pagkaing nakabatay sa halaman at pagputol sa mga ultra-naprosesong produkto. Ngunit ang mensahe sa bahay-bahay ay walang tamang paraan upang kumain na gumagana para sa lahat, sa kabila ng mga alituntunin ng gobyerno at mga magagandang Instagram gurus na sasabihin sa iyo.Ang pag-uusap

Tungkol sa Ang May-akda

Tim Spector, Propesor ng Genetic Epidemiology, King College London

Ang artikulong ito ay muling nai-publish mula sa Ang pag-uusap sa ilalim ng lisensya ng Creative Commons. Basahin ang ang orihinal na artikulo.

books_food

sundin ang InnerSelf sa

facebook-icontwitter-iconrss-icon

Kumuha ng Pinakabagong Sa pamamagitan ng Email

{Emailcloak = off}